Aulas Prof. Júlio - EEL/USP

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Modelagem e simulação de processos biotecnológicos
Processos Bioquímicos Industriais
Aula 1: Introdução/Etanol/Lignocelulósicos
Aula 2: Processamento de alimentos
Aula 3 - Aplicações industriais de enzimas
Aula 4: Soros e Vacinas
Aula : Microbiologia de alimentos
Aula 4: Exemplos - Produção de Alimentos
Aula 5: Alimentos: outros asp. e conceitos import.
Aula 6: Produção de Enzimas
Aula 7: Produção de Antibióticos
Aula 9: Soros e Vacinas - continuação
Aula 10: Aplicações na área agrícola
Aula 11: Lignocelulósicos, biorefin. e bioen.
Processos Bioquímicos - Turma EQ
Laboratório de Engenharia Bioquímica
Desenho e Simulação de Bioprocessos
Enzimas em conversão de biomassa
Engenharia Bioquímica I
Bioquímica Experimental II
Tópicos Especiais: correlações interdisciplinares
Avisos
Engenharia Bioquímica II
Contato






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Aula 4: Exemplos - Produção de Alimentos

Aula 4: Exemplos de processos bioquímicos na indústria de alimentos

 

Plano de aula

Leitura complementar: Enzimas, natureza e ação nos alimentos. Revista Food Ingredientes Brasil. Disponível aqui.